手冲咖啡三段式注水（手冲咖啡）
2023-06-30 23:06:55
互联网
(资料图片仅供参考)
手冲咖啡三段式注水，手冲咖啡这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、手泡咖啡萃取方法1，折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。
2、2，放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨，粉量为： 人数 咖啡粉 水量基准 1 12g 120-150cc 2 20g 300cc 3 30g 450cc3，第一遍注入热水，水温85度，使粉的中心稍微凹下，从中心凹下去的地方开始注水，慢慢的画圆，使热水遍布全部咖啡粉，焖30秒，让咖啡粉能够完全焖透。
3、4，第二遍注入热水，注水的方法就如在写“の”一样，从中心开始慢慢向外侧，然后再慢慢到中心，第二遍注水完成。
4、注意：不要放太多热水。
5、5，第三遍注入热水，表面凹下去的时候第三遍注入热水，将“の”的动作重复2-3次。
6、6，注满人数足够量的咖啡时，卸下咖啡器，在咖啡器内残留热水的状态下卸下咖啡器，停止泡咖啡，如热水全部滴下，就会出现杂味或涩味。
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